Rozhovor s Ľuborom Šátekom
Rozhovor s Jánom Gajdom ml.
Rozhovor s Jánom Kádlecom
Rozhovor s Ladislavom Nemčovským
Musím povedať, že hlavne moja žena bola taký motor. Často ma hnala do vinohradu nech ideme niečo porobiť. Všetko mala presne načasované, aby sme toho postíhali čo najviac. Mala rada najmä červené víno, ktoré vyrábame dodnes. Ale mne osobne sa v poslednej dobre asi prehodili chute a viac mi chutí biele. Napriek tomu všade propagujem naše červené.
Dlhé roky pôsobíte ako predseda Vinohradníckeho spolku, ktorý je každoročným garantom festivalu kráľovských vín. Aká je podstata festivalu a kde ste sa inšpirovali?
Ktoré vaše vína by ste návštevníkom odporučili?
Rozhovor s Ľudovítom Bráneckým
Po smrti otca v roku ’96 ste sa rozhodli pokračovať v jeho vinohradníckych šľapajach. Čo to pre vás znamenalo?
Ako vinohradnícky funkcionár, predseda Vinohradníckeho spolku a neskôr aj predseda oz. Vinná cesta Záhorie i ako predseda oz. Skalický trdelník či riaditeľ správy mestského majetku v Skalici ste sa zaslúžili o to Skalický rubín i Skalický trdelník získali certifikát Európskej Únie, chránené označenie pôvodu a chránené zemepisné označenie. Vďaka Vám bol Skalický trdelník v roku ´21 zapísaný do reprezentatívneho zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva Slovenska. Priblížte nám cestu oboch produktov za týmito métami.
Na Festivale kráľovských vín v Skalici v roku 2021 získal váš Skalický rubín – ročník 2020 titul Kráľovský Skalický rubín 2021 spolu s priamou nomináciou do Národného salóna vín SR v Bratislave. Čo to pre vás znamenalo ako pre človeka, ktorý sa postaral o povznesenie tejto značky?
Vo vašej búde sú povestné tradičné rozlúčky s Fašiangami. Môžete nám prezradiť v akej atmosfére prebiehajú?
Rozhovor s Ľudovítom Horváthom ml.
Víno Horváth skraja lokality Psíky obhospodarujú dvaja Ľudovítovia, starší a mladší, otec a syn. Zhovárali sme sa s Ľudovítom mladším: Vieme o vás, pán Horváth, že vaši starý rodičia mali vinohrad v Žebrákoch. Tam Váš otec po prvý raz ako chlapec „pričuchol“ k vinohradníckej robote. Svoj prvý vinohrad však vysadil v Kolébkach nad Psíkmi. Ako to vlastne bolo?
Tak ten postup sedí. Najstaršia vinica bola v Žebrákoch, potom sa vysadili vinohrady v Psíkoch a v rovnaký čas druhý dedo vysadil vinohrady vo Vysokom poli. Potom sme prenajali mestské vinice a teraz aktuálne, sme vysadili hektár mladého vinohradu, znova vo Vysokom poli. Tak nejak chronologicky to išlo.
Vinohradníctvu a vinárstvu sa seriózne venujete od roku 2000, profesionálne od roku 2010. Prečo ste sa tak rozhodli?
Tak tie roky veľmi nesedia. Podľa mňa ten prvý je starší a ten druhý by mal byť 2008, kedy sa oficiálne začalo predávať pod značkou Víno Horváth. A v podstate to bol taký plynulý vývin. Na začiatku sa to víno robili popri práci a prvý taký predajca vína u nás v rodine bol môj dedo, potom to prešlo na otca a od roku 2008 sme začali predávať oficiálne s etiketou a logom Víno Horváth. Dovtedy sa to robilo iba popri práci a potom otec to už mal ako hlavnú živnosť.
Ľudovít Horváth mladší postupne preberá od otca firemné vinárske žezlo: Ste strojársky inžinier, profesiu ste zavesili na klinec, aká sila vás pritiahla k vinárstvu?
Tak vo vinárstve som vyrastal, takže som pri tom bol od malička, od detstva. To, že som vyštudoval strojarinu bolo viac-menej z praktického dôvodu, lebo je tu veľká strojárska fabrika a možnosť zamestnania vo vinárstve v Skalici veľmi nebola. Človek by musel dochádzať niekam do zahraničia, na Moravu, alebo teda niekam smerom dole, do Modry alebo do Pezinku. Ale už počas štúdia na vysokej škole som už aj ja začal podnikať s vínom a nikdy som v strojarine profesionálne nerobil.
Vašou vlajkovou loďou je Skalický rubín. Čím vás tento skalický drahokam predovšetkým oslovil?
Tak hlavne tým, že sa vyrába z najpestovanejšej odrody v Skalici, zo Skalickej frankovky, ktorá sa sem hodí, veľmi dobre sa jej tu darí – sú tu veľmi dobré podmienky na pestovanie tohto hrozna. Nič iné sa tu kedysi nepestovalo okrem Skalickej frankovky. Biele vína sú tu relatívne krátku dobu, takže si myslím, že tu nebolo moc čo riešiť – že to bolo historicky dané. Sme zostali verní tradícií a aj tá marketingová sila tejto značky je tak silná to by človek musel byť blázon aby to nevyužil. Je to jednoznačne naše najpredávanejšie víno a aj tá budúcnosť, podľa mňa, bude taká, že počet druhov bude ubúdať a všetci sa budeme špecializovať na Skalický rubín.
Vaša rodina hrdo sa hrdo hlási k identifikačným patriotickým symbolom Skalice – rotunde, hradbám a červenému vínu. Rodinou mám na mysli známe rody Horváthovcov a Srholcovcov (manželka Ľudovíta staršieho Mária je rodená Srholcová, odkiaľ vyšiel i známy katolícky kňaz, filantrop Anton Srholec). Dokazuje to aj fakt, že v časti pivnice ste si postavili repliku ranorománskej skalickej Rotundy sv. Juraja. Čo nám k tomu poviete?
Ako správni Skaličania sme si postavili vlastnú rotundu a aby nám ju susedia nezávideli tak sme si ju zakopali pod zem. Takže jedna z dvoch rotúnd, pri ktorých stavbe sme boli je vo Vysokom poli, kde má aktuálne pivnicu môj strýko a druhú máme tu v Psíkoch.
Rozhovor s Michalom Srholecom
Rozhovor s Pavelom Vaškom
Rozhovor s Pavlom Cingelom
Určite aj tie výsledky sú istou formou motivácie?
Rozhovor s Petrom Bráneckým
Rozhovor s Petrom Kazinotom
Takže záujem sa rozširuje?
Váš dedo Ondrej Kazinota vtlačil pečať interiéru kazinotovskej búdy. Ako mienite zveľaďovať túto dedovizeň, aby sa zachovala pre budúce generácie?
Ktorá bola tou správnou motiváciou?
Rozhovor s Petrom Kopečkom a Luciou Kopečkovou
Domček ste kedy kupovali?
Čo všetko môžete vašim klientom ponúknuť?
A koľko akcií odhadom mávate? (mimo covidu samozrejme)
Priblížte nám váš bežný pracovný deň…
Ktorá bola tou správnou motiváciou?
Máte aj nejakých externých pomocníkov?
Rozhovor s Petrom Machlicom
Odkiaľ dovážate hrozno?
Rozhovor s Rastislavom Ňukovičom a Petrom Kudláčom – Vinárstvo Vinpera
Ako ste s rodinným vinárstvom začínali?
R: Ja som si ten vinohrad chystal tak na dôchodok, ale Peťo to teda trošku urýchlil. Buď to budeme robiť poriadne alebo sa na to vykašlime. Tak sme sa nad tým zamysleli a zistili sme, že ak to chceme robiť poriadne potrebujeme budovu, technológiu, 10 hektárov vinohradov a všetky ostatné nevyhnutné veci. Od výsadby vinohradov v roku 2016 sme začali budovať. V 2019-om sme už mali vlastne komplet celé vinárstvo aj s prvou úrodou. Takto nejak to celé postupne vzniklo.
V propagačnom materiáli hovoríte: „Hroznom žijeme od prvých kvetov, využívame charakter lokálnej prírody.“ Môžete to dešifrovať?
P: V tomto je tá emócia zrodená vo vinohrade.
P: Je to vlastne moderný veľký pomocník. Stále som sa musel s tým naučiť robiť a ovládať to. Mám nad tým strojom neustálu kontrolu.
Vaše plány do budúcnosti?
P: Tým, že sme jediné vinárstvo v Radošovciach by sme radi nadviazali väčšiu spoluprácu s vinármi zo Skalice aby sme vedeli viacej spropagovať Skalicu ako takú.
* P – Peter Kudláč
R – Rastislav Ňukovič
Rozhovor s Tomášom Ozánom – WINTERBERG, s.r.o.
Takže pokles je aj v tom ružovom.
Vinárstvo Winterberg je známe tým, že všetky červené vína u nás zrejú minimálne tri roky a až následne sú fľašovane a ponúknuté zákazníkom do predaja. To znamená, že u nás nenájdete mladé červené víno. Čo je odlišná filozofia od niektorých iných vinárov. Kvalitu našich vín, porovnávame na viacerých zahraničných súťažiach. Medzi najväčšie úspechy patrí: zlatá medaila Tramín červený Concours du Monde Strasbourg, Frankovka rosé zlatá medaila Vinalies Internationales Paríž. Môžem povedať, že aj Skalický rubín, svätovavrinecké, alebo frankovka, veľmi slušne obstoja na medzinárodných súťažiach. Na súťaži AWC Vienna získali strieborné medaile.
A keby ste nám prezradili plány do budúcnosti?
Rozhovor s Tomášom Turečkom – Víno Tureček a.s.
Takže v ňom vidíte obrovský potenciál sa niekam posunúť aj marketingovo?